Le TAHITI (mousse noix de coco, crèmeux fruit de la passion, feuilleté chocolat blanc, biscuit léger aux amandes).

Le PINK LADY (mousse et compotée de fraises des bois, crémeux fraise, crème brûlée vanille, biscuit amande).

Le VENDÔME (mousse chocolat au lait, dacquoise amande, praliné feuilletine).

Le RIBEAUPIERRE (Crème légère au cointreau, génoise, succès amandes).

LE TROIS CHOCOLAT (mousse chocolat blanc, noir caraïbe, au lait Jivara, biscuit chocolat, fond praliné).


Le MISS GREEN (mousse chocolat au lait, crémeux chocolat citron, mousse vanille citron vert, biscuit noisette, praliné croustillant).

Le RUBIS ((mousse chocolat au lait, crémeux chocolat au lait framboise, coulis framboise, glaçage framboise).

LA TARTE aux fruits ou aux fraises (crème légère, fond sablé, biscuit, fruits).

LE SAINT HONORÉ (crème légère, fond sablé, choux garnis, caramel).

La MOUSSE FRAMBOISE (mousse framboise, framboises billes, génoise vanille).

LE FORÊT NOIRE (génoise chocolat, crème chantilly griottines, punch kirsch).

LE BISCUIT CRÈME MOUSSELINE (vanille, café, praliné, chocolat, kirsch).

LE BISCUIT CRÈME PÂTISSIÈRE (vanille, café, chocolat, praliné).

LE COEUR DES MARIÉS
30 personnes

L'escalier de 150 mignardises sucrées avec décor chocolat ou en croquant personalisé).

LE PLATEAU DE MIGNARDISES
par 40 pièces.

LE VACHERIN GLACÉ (vanille, café, chocolat, pistache, praliné, banane, fraise, framboise, melon, abricot, ananas, pêche, cassis, mangue, passion, coco, poire, citron, orange).

L'OMELETTE NORVÉGIENNE (vanille, café, chocolat, pistache, praliné, banane, fraise, framboise, melon, abricot, ananas, pêche, cassis, mangue, passion, coco, poire, citron, orange).

LA TRANCHE NAPOLITAINE (biscuit, 3 parfums au choix : (vanille, café, chocolat, pistache, praliné, banane, fraise, framboise, melon, abricot, ananas, pêche, cassis, mangue, passion, coco, poire, citron, orange).

L'ASSIETTE DE DESSERT



Crème brûlée, croustillant au chocolat, tartelette framboise, entremet pomme cassis,brochette de fruits frais.


Ou autre composition.

Gâteaux, Mousses, Entremets, Biscuits et Glaces, selon vos envies.

LA SALADE DE FRUITS FRAÎCHE.
MOUSSE AU CHOCOLAT.
ÎLE FLOTTANTE.